いざ非常食を用意しようとしても、何日分そろえればいいのかで手が止まってしまう。3日分でいいという話も、1週間分は必要だという話も見かけて、どちらに合わせればいいのか迷う。そんな人は少なくありません。
日数の目安は、なんとなくで決めると多すぎたり少なすぎたりします。多すぎれば使い切れずに期限切れを出し、少なければいざというときに足りなくなる。だからこそ、なぜその日数なのかという根拠を知ったうえで、自分の家族の人数に当てはめて量を決めることが役に立ちます。
非常食を何日分そろえるかの目安と、3日分・1週間分それぞれが必要になる理由、1日3食から人数分の必要量を出す計算、そして水や加熱手段とあわせて考えるコツまでを、これから備えを始める人にも分かるようにまとめました。
非常食を何日分そろえるかの目安
まず知りたいのは、家庭でそろえる非常食の日数がだいたいどのくらいなのかという点です。ここでは、目安になる日数と、その数字の裏にある理由を順番に見ていきます。
非常食は最低3日分・推奨1週間分をそろえる
家庭でそろえる非常食は、最低でも3日分、できれば1週間分が現在の目安とされています。農林水産省や内閣府も、家庭での食料備蓄として3日から1週間分を呼びかけてきました。まずはこの幅を頭に入れておくと、量を決めるときの物差しになります。
3日分と1週間分は、同じ備えでも意味あいが違います。3日分は災害直後の混乱を自力でしのぐための最低ラインで、1週間分は支援が細る大規模災害まで見込んだ厚めの備えです。どちらか一方が正解というより、まず3日分を土台にして、余裕があれば1週間分へ引き上げていく順番で考えると分かりやすいでしょう。
いきなり満点をねらう必要はありません。最初の到達点は「3日分を切らさない状態」に置き、そこから積み増していくと無理なく続けられます。
3日分が最低ラインになるのは支援が届くまでに時間がかかるため
3日という数字には、はっきりした裏づけがあります。大きな災害が起きた直後は、道路の寸断や物流の停止でスーパーやコンビニに食品が並ばなくなり、自宅にある分だけで過ごす時間が生まれるからです。
公的な救助や支援物資が本格的に回り始めるまでには、一般におおむね3日ほどかかるとされています。人命救助が優先される最初の72時間は、食料の配給まで手が回りきらない場面も想定しておきたいところです。だから、その3日間を家庭の在庫だけでしのげる量が、最低ラインとして示されています。
なお、水や日用品まで含めた備蓄全体を何日分にそろえるかは、食料とは別に考える部分もあります。備蓄全般の日数配分については、下の記事で詳しくまとめています。
大規模災害では1週間分の備えが推奨される
3日分では足りない場面もあります。首都直下地震や南海トラフ地震のような広域災害では、被災するエリアが広く、支援が行き渡るまでにも流通が元に戻るまでにも、より長い時間がかかると見込まれているからです。
こうした背景から、内閣府なども大規模災害に備えて1週間分程度の備蓄を呼びかけています。ライフラインの復旧が遅れれば、買い物に行けない状態が3日を超えて続くこともあり得ます。そのときに頼れるのは、事前にそろえておいた家庭の非常食だけです。
とはいえ、1週間分を一度にそろえる必要はありません。まず3日分を用意し、慣れてきたら少しずつ食数を足していけば、負担を感じないまま1週間分へ近づけていけます。
非常食の必要量を計算する方法
何日分そろえるかが決まったら、次はそれを実際の食数に置き換えます。ここでは、人数と日数から必要な量を出す計算のしかたを見ていきます。
必要量は1日3食×人数×日数で計算する
必要な非常食の量は、シンプルな掛け算で出せます。1日3食を基準に、家族の人数と、そろえたい日数をかけ合わせるだけです。式にすると「1日3食 × 人数 × 日数 ＝ 必要な食事の回数」となります。
たとえば3人家族が3日分をそろえるなら、3食 × 3人 × 3日 で27食が必要になる計算です。この食数を、ご飯やパン、麺といった主食を軸に満たしていきます。おやつや軽食も1食に数えてよいので、きっちり主菜をそろえる必要はありません。
まずは自分の家族の人数を式に当てはめ、3日分の食数を出してみてください。数字が見えると、あと何食分買い足せばいいかがはっきりして、次の買い物で動きやすくなります。
3日分と1週間分の必要食数を人数別にそろえる
計算式を人数と日数ごとに一覧にすると、目標の食数が一目で分かります。下の表は、1日3食で換算したときの必要食数をまとめたものです。
| 人数 | 3日分（1日3食） | 1週間分（1日3食） |
|---|---|---|
| 1人 | 9食 | 21食 |
| 2人 | 18食 | 42食 |
| 3人 | 27食 | 63食 |
| 4人 | 36食 | 84食 |
こうして並べると、4人家族の1週間分が84食にのぼるなど、思ったより量が要ることに気づくはずです。全部を専用の非常食でそろえると負担が大きいので、普段から食べているパックご飯やレトルトも食数に数えると現実的になります。まずは表から自分の世帯の3日分を見つけ、そこを最初の目標にすると取り組みやすいでしょう。
非常食と一緒にそろえる水と加熱・栄養
非常食は、それだけそろえても万全とはいえません。ここでは、日数分の食料とセットで考えたい水や加熱手段、栄養バランスについて見ていきます。
水は1人1日3リットルを食料と同じ日数分そろえる
非常食は水があって初めて機能します。アルファ米や乾麺は水がなければ食べられず、調理にも飲用にも水は欠かせないからです。食料だけそろえて水を忘れると、いざというときに口にできない事態になりかねません。
水の目安は1人あたり1日3リットルです。3日分なら1人9リットル、1週間分なら約21リットルになります。食料を3日分そろえるなら水も3日分、というように、日数をそろえて用意しておくのが基本です。水の細かい必要量の出し方や保存の工夫は別の記事に譲りますが、まずは食料と同じ日数分を切らさないことを意識してください。
加熱や調理ができない前提で非常食を選ぶ
日数分の食料を数えるときは、火が使えるかどうかも一緒に考えます。災害時はガスや電気が止まり、コンロや電子レンジが使えなくなる場面が想定されるからです。温めないと食べられないものばかりだと、肝心なときに手が出せません。
そのため、缶詰やパウチ食品、そのまま食べられるパンやようかんを一定量そろえておくと安心できます。カセットコンロとボンベがあれば温めや簡単な調理もできますが、それも使えない前提の食料を混ぜておくと備えが厚くなります。
何食分あるかを数えるときは、そのうち加熱不要でそのまま食べられる食品が何食あるかも一緒に確かめておきましょう。停電が長引いたときに、その食数がそのまま頼りになります。
主食に偏らないようおかずと栄養補助食品を足す
日数分をそろえても、主食ばかりだと栄養が偏ります。ご飯やパンでカロリーは足りても、たんぱく質やビタミンが不足しやすく、備えが長期化するほど体調に響いてくるからです。
そこで、魚や肉、豆の缶詰、レトルト惣菜でおかずを、栄養補助食品やようかんでエネルギーと不足しがちな栄養を補います。缶詰なら1人あたり1日1〜2個を目安に日数分をそろえておくと、主食に足りない分を埋めやすくなるでしょう。1週間分をねらうときほど、主食一辺倒にならないよう品目のバランスを見ておきたいところです。どんな品をどう選ぶかは選び方の記事にまとめているので、あわせて参考にしてみてください。
非常食を無理なく1週間分までそろえる進め方
必要な日数と量が見えたら、あとはどう積み上げるかです。ここでは、負担をかけずに3日分から1週間分へ育てていく進め方をまとめます。
まず3日分をそろえてから1週間分へ広げる
最初から1週間分を一気にそろえようとすると、費用も収納も一度に重くのしかかります。そこで、まずは3日分を完成させ、慣れてきたら1週間分へ積み増していく順番がおすすめです。段階を分けるだけで、始めるハードルはぐっと下がります。
3日分が回り始めると、日々の買い足しのリズムのなかで在庫が少しずつ増えていきます。土台になる3日分があれば、次の目標までの距離が具体的な食数で見えるので、あと何食足せばいいかで動けるからです。特別な準備をしなくても、いつもの買い物に1〜2品足すだけで量が育っていくものです。完璧なリストを一度に埋める必要はありません。今日はまず3日分の主食からそろえてみてください。
ローリングストックで日常の食品を回して切らさない
日数分の食料を切らさずに保つには、ローリングストックが向いています。特別な非常食を押し入れに眠らせるのではなく、普段食べている食品を少し多めに買い、古いものから使って、減った分を買い足すやり方です。
この回転があれば、必要な食数を日常の在庫でまかないながら、賞味期限切れの無駄も防げます。パックご飯や缶詰、レトルトのように普段も食べる食品ほど回しやすく、非常食を意識しないまま日数分がそろっていくのが利点です。専用の非常食だけに頼るより費用の負担も軽く、家計にもやさしい方法だといえます。具体的な手順や向いている食品は、次の記事で詳しくまとめています。
家族の人数と食べ慣れた味に合わせて選ぶ
必要な食数は人数と日数で決まりますが、中身は家族の事情に合わせて変えるのがコツです。同じ食数でも、誰が食べるかによって選ぶべき品目は変わってきます。
小さな子どもや高齢者がいる家庭では、柔らかいものや食べ慣れた味を混ぜておくと、災害時のストレスをやわらげられます。食べ慣れない非常食ばかりだと、いざというときに子どもが口をつけず、せっかくの備えが減らないまま残ってしまいかねません。アレルギーや持病がある家族がいれば、その人の分は別に確保しておくと安心です。数字で出した食数と、家族に合った中身の両方をそろえて、はじめて使える備えになります。
一人暮らしは最小限、家族世帯は人数分を積み上げる
同じ「何日分」でも、世帯の規模で用意する量の重さは大きく変わります。1人分なら軽く済みますが、4人分ともなればまとまった量になり、置き場所の悩みも出てくるでしょう。
一人暮らしなら、3日分の9食を目安に、収納の小ささに合わせて最小限からそろえれば十分です。無理に家族向けの大容量セットを買うより、普段使う分を少し多めに持つほうが、置き場所にも家計にも無理がありません。家族世帯は人数と日数で量がふくらむため、1か所にまとめず分散して収納する工夫も考えておきたいところです。まずは表の食数から自分の世帯の3日分を見つけ、そこを起点に少しずつ積み上げてみてください。
まとめ
非常食は最低3日分、できれば1週間分をそろえるのが目安です。3日分は支援が届くまでの時間を自力でしのぐ最低ライン、1週間分は支援が細る大規模災害に備えた厚めの構えという違いがあります。必要な量は「1日3食×人数×日数」で計算でき、3人家族の3日分なら27食が目標です。水は食料と同じ日数分、1人1日3リットルをあわせてそろえ、加熱できない前提の食品や栄養バランスも見ておきましょう。一度に完璧をねらわず、3日分から始めてローリングストックで回していけば、無理なく1週間分へ近づけます。今日の買い物で、まずは3日分の主食と水から始めてみてください。
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